是因为知道论吃论喝这是莫斯科第一流的饭店。我们并不胡搅蛮缠，而是有我们自己合理的要求，并且当仁不让。他知道，他如果不费点劲儿，就甭想拿到小费，反过来说，他要是殷勤点，卖卖力气把我们招待好，人家也会赏点的，一定会赏点的。他正是看清了这一点，作为一个好样的男子汉，他懂得每一戈比都来之不易，要得到它就得卖卖力气，献献殷勤。”
“好样的男子汉是什么意思？”
“我以后再给你讲。就说我吧，是个好样的，刚才那个服务员也是个好样的，你如果听话，也会成个好样的。那种嗜酒成性，把工资统统喝光的人算不上男子汉；但是，那种每半月发工资时就把六十卢布交给老婆，然后每天向她要一点钱坐地铁或是买一盒‘普里玛’烟的人也算不上男子汉。你以为这个服务员是乘公共汽车来上班的吗？在距离这儿两条街的地方准有一辆他私人的‘日古利’停在那儿。他只是不愿意把车开到大门口，免得惹人注目罢了！他所需要的不是虚表，而是实质性的东西。好样的男子汉就是懂得生活的人……往后我再详细讲吧。”
这时服务员已端来托盘，开始在桌上摆菜。他的动作敏捷、麻利。唯一使沃洛佳感到困惑莫解的是，这样一个身强力壮的小伙子竟然干着这种本来应该由妇女们干的工作。的确，这个眼明手快的小伙子真是仪表堂堂，宽厚的肩膀，高大的身材，粗壮的胳臂上长满了汗毛。再看看他的脸吧——碧蓝的眼睛，坚毅的下颔，一副讨人喜欢的相貌，不知什么地方有点象扮演什季利茨(苏联多部电影的主人公，第二次世界大战期间打入德军内部的侦察员。)的那个著名演员吉洪诺夫(苏联著名电影演员，曾在等影片中扮演主角)。听了伊戈尔的话以后，沃洛佳不禁用一种怀疑的目光看着这个服务员，但是小伙子并没有什么“形迹可疑”的地方，只是他那粗大的手腕上戴着的那块配有厚实表带的贵重的进口表正闪闪发亮。沃洛佳已经见过并认识这种表。就是这双“可疑”的手，摆上了多么漂亮的一桌饭菜呀！小伙子一丝不苟，认真卖力，毫不因为顾客身份普通而有半点含糊。桌上摆着一排排的刀叉，每套餐具前立着大大小小的酒杯。冷菜盘、垫盘、面包盘.所用的餐具完全符合外事场合的一级规格，好象这是英国首相设宴招待在野党领袖似的。名贵瓷器、水晶玻璃、白铜餐具和经过浆烫的亚麻台布衬托着绚丽多彩的，犹如静物写生画似的佳肴美馔，使人不忍下手破坏这精巧的构图，毁坏他人的劳动成果。这里有色彩鲜艳的蔬菜，淡雅如色粉画的鲑鱼同珍珠般的青鱼竞相比美，放在冰块上的晶莹透明的黄油闪着赭色的光。殷勤备至的服务员显然不忍离开自己亲手创造的这件艺术珍品。他长时间地围着桌边转来转去，时而拉拉餐巾，时而动动盘子上的莳萝叶，最后才画龙点晴似的，掀开盛放煮土豆的银锅盖。一股热乎乎的、令人垂涎的香气腾空而起，空落、冷寂的静物画四角顿时象古代大师的画一样蒙上了一层高贵的绿锈。这幅美餐图就这样宣布大功告成了。
“来吧，小伙子们，”服务员亲热地说，“吃吧，祝你们过得快活!……”
象通常所见那样，两人在为结交和友谊千了一杯之后，便埋头吃起来。只听见一片刀叉响声。菜的确味美可口。等到他俩肚子里有了些东西以后，沃洛佳便开始向伊戈尔询问饭店的规矩，伊戈尔给他一一作了解答：哪种叉子是吃什么用的，面包应该怎么吃，原来不许随吃随掰，也不许一块块放在桌布上，而是应该放在专用的小盘子里。伊戈尔介绍了许多有趣的，沃洛佳完全想象不到的情况。后来他又把小伙伴当作小弟弟，经常在生活，工作和做人的道理方面对他进行开导。这次伊戈尔讲了那么多引人人胜的事，以至沃洛佳忍不住问道：
“伊戈尔·萨维里耶维奇，您怎么什么都懂呀？”
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