大年三十祭祖要在日落时分，天色将黑但还有亮光的时候，各路鬼神刚能出门，又能趁着天光找到自己的家门。
冬天天黑得早，不过这两天都是晴天，所以五点还有一丝太阳。
罗浩江走到外面看了眼，红彤彤的太阳马上就要对面的山峰上，按照以往的规律，还有十几分钟就要下山了。
“绛绛，告诉你妈妈可以煮鸡啦！”罗浩江背着手悠悠地跨回屋子里，带着金恒盛去楼上仓库里去搬酒坛子。他去年酿了南瓜酒和玉米酒，不过南瓜不能上供桌，所以只搬玉米酒就可以。有现成的劳力在，罗浩江才不想累着自己。
十来分钟祭祖的食物就准备好了，整鸡、整鸭、整鹅、全鱼、猪头肉、腊肉被简单粗暴的对方在大盘子里，上头插着一根红筷子。摆在最前方的是三碗玉米酒，其次是三碗红甜酒，三双红筷子搭在酒碗和鸡鸭鹅上面。
金恒盛不能理解，祭祖不是应该把最好吃、最精细的食物献给老祖宗么？
罗绛也不知道，她从小到大家里都是这样祭的，而且电视里皇帝祭祖也是摆的三牲美酒啊，没什么不对吧。
祭祖之后，堂屋的神龛前的檀香是一直点着不能灭的，祖宗们一年也只能享受两次长时间的香火供奉，除了鬼节就是春节了。罗浩江选的檀香能燃12个小时，中午换一次、睡前换一次就行。
过年什么都要涂个吉利，香火如果断了那是万万不行的。断炉香预示着主人家的小辈容易出事情，初一十五的断炉香都要去南岳进香才行，过年的香断了只能做法事了。
罗浩江用的香是罗爷爷以前带他去买过的那家，几十年过去，品质还是一如既往的好，罗家的香火从来没有半路断过。人家是制香世家，不是熟人都不卖，一般只供应给道家。罗家往上三代都是道士，即使罗爸爸不是开过坛的道，看在白来年的缘分，人家也会卖的，再往下一代就只有罗绛从他们家拿过一盒香。
收好祭品之后才是罗家的晚饭，从八仙桌上撤下的鸡鸭鱼肉都被罗清和罗浩江拿进厨房进行深加工，金恒盛也穿上了大围裙专门切肉。
金恒盛还是第一次见到年夜饭居然要男人做，然后罗清善意地边剁肘子边提醒金恒盛：过年期间待客的饭都是男人做的，一直要到十五才行。
金恒盛嘴巴长得老大，这难道是乡俗？不对，他刚才看到邻居家的男人围在一起打牌呢！
“我们罗家的规矩就是这样，所以我们家的男人很抢手，满20岁媒人就踏破门槛了。咳咳！”罗清有点脸红，他就是一眼相中吴芳的。
“这，难道不是形容女孩子？不对，大伯家的堂哥不是还没结婚么？”金恒盛只觉得脑子里装的都是浆糊，完全转不动。
“大伯是二婚，罗西是大伯母带过来的。”罗清轻飘飘的放出一个炸弹，金恒盛吓得差点切到手指头，然后闭嘴不敢搭话了。
罗爸爸做菜那是专门练过的，说句不夸张的话，村里办酒席一般只请两个人——村支书和罗爸爸。老村长年纪大了一般人请不动，而村支书和罗爸爸属于万金油，写礼簿、当总管大人、大厨都行，罗爸爸还有电工证呢，现在是村里的电工，不管谁家摆酒都要请罗爸爸改线路，顺便兼职干点其他的。
罗浩江做的都是大菜，罗清负责炒小菜，然后金恒盛见识到什么叫做真正的辣椒炒肉。
金恒盛指着盘子里红艳艳的炒肉，额头上开始冒汗。这道炒肉放的不是青椒也不是红椒，而是罗妈妈自己晒的干椒！金恒盛光闻着味儿就觉得好辣，偏偏罗清还在旁边一脸的可惜，今年雨水多了辣椒不辣，巴拉巴拉吧……
拜托，肉都被染红了，很辣了好么？
三个人在厨房待了近一个小时，成功弄出了一大桌菜。
金恒盛
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