布拉肠粉的制作，和抽屉式蒸箱肠粉原理是一样的，都是利用高温蒸汽将米浆蒸熟。
只不过，一个是用布，一个是用金属抽屉。
取来一块干净洁白，且提前用热水泡过的白棉布。
随后舀一勺白色的米浆，倾倒其上。
布的下方有一块金属的铁板，所以不用担心它会漏掉。
米浆在重力的作用下逐渐吸附在棉布之上，以肉眼可见的速度变成了一张“白纸”。
一个特制的蒸盖，刚好贴合这张棉布。
“布拉肠粉因为棉布的原因，所以蒸的时间比较长，大概需要一分钟左右。”
趁着这个空档，徐来同众人讲解道。
也许，这也是布拉肠粉逐渐失传的原因之一。
说起来，这事儿也是有些矛盾。
现代人的生活都是快节奏，一份早餐如果等待的时间超过一分钟的话，大部分人都不会有耐心等下去的。
但有意思的是，在睡懒觉这方面，没有人喜欢快节奏。
大部分人都会在这个时候，多眯上一会儿。
自相矛盾。
“布拉肠粉，还真是用布拉出来的啊！”
三分钟后，蒸盖里的肠粉熟了，徐来继续演示。
拎着那块布，将其反过来贴在桌面上。
取来刮子，将布的一角的肠粉划开，然后将布往反方向这么轻轻一拉。
一块半透明，冒着热气儿的肠粉，就这样做好了。
“这叫素斋肠，也就是刚才你们吃的，就是单纯的肠粉，没有加任何其他的东西。”
徐大爷作为现场唯一见过也吃过布拉肠粉的人，主动站出来给众人解释。
这是他个人最喜欢的一种肠粉。
加上红糖就可以直接开吃，甜美之极。
“薄如蝉翼透晶莹，美味经济又养生，广东名吃传天下，古之皇帝来赐名。”
似乎是觉得简单说一个素斋肠还不过瘾，徐大爷竟是赋诗一首。
要不说有文化呢。
不仅将肠粉的外观形象地描述了出来，而且还说出了它的特点，以及名字的典故。
“那位皇帝最早是给布拉肠粉赐的名吗？”
“哦，也对，当时可能还没有抽屉式的蒸笼，那个皇帝吃的应该是用布拉出来的肠粉。”
“徐大爷厉害啊，哈哈！”
关于肠粉的由来，有两个说法。
一是说它做出来的模样非常像猪大肠，所以便起名为肠粉。
而另外一个说法是古时候有一个皇帝说它像猪肠子，于是就叫肠粉，因而得名。
两种说法是统一的，都是根据外观来的，但后者却流传比较广。
没办法，谁让人家是皇帝呢？
“其实也可以在蒸之前加鸡蛋或者瘦肉之类的，就像这样。”
徐来又重新做了一份。
这一回，等到米浆摊开之后，他放入了一些鸡蛋液、瘦肉还有蔬菜块儿。
同样蒸一分钟后，这些鸡蛋和瘦肉以及蔬菜块儿都黏在了肠粉之上。
“加了料的需要多做一步，要将料包在肠粉里面。”
徐来一边给同学们制作，顺带给身旁的厨师们讲解。
将黏有食材的肠粉对折三次，原本露在面上的瘦肉整个被包裹在肠粉当中。
这种感觉，像是豆荚一样。
“咚咚咚！”
用刮子将肠粉以“料”为中心，分割成小块。
这样做的目的，是为了方便吞食。
“哇，这个感觉比之前的要更加精致耶！”
“一小块一小块的，吃起来非常方
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