小糖宝最喜欢听敬武公主说行军打仗的故事, 听说到了行军时的吃食,连最爱的肉肉和菜菜都不吃了,巴巴的请敬武公主再讲几个。
小糖宝的娘亲周绣娘是敬武公主贴身的侍卫长,深受敬武公主的信任, 小糖宝几乎可以说是在公主府长大的。
见小糖宝想听, 李雁回也是竖着耳朵很想听的样子,敬武公主莞尔, 就说了几个。
因为是在吃饭的当口,敬武公主就没有说那些有血腥的场面, 而是说起了行军打仗的军粮的安排。
听了敬武公主所说,李雁回才知道自己对于军粮这块知之甚少。
军队在行军打仗的间隙要扎营支帐、割草喂马、挖掘水井、埋锅造饭。
以敬武公主的神枢军为例。
每人要携带干粮三斗。
干粮多为炒面, 一般是七分小麦粉, 掺上约三分大豆粉、玉米粉或高粱粉, 再加稍许的食盐, 在锅中炒熟。
盐卤一块。
盐三升,放入锅中, 加水,用炭火徐徐熬干,结成盐卤。
豆豉饼子十块。
豆豉三升,捣成膏状, 加盐五升, 捻作饼子, 晒干。每顿食用枣核大的一块, 可以代替酱菜;
醋布一尺。
粗布一尺, 用浓醋一升浸泡,晒干,再浸再晒,至醋尽为止。食时剪下一寸布放入水里煮。
这些食物可以驰战数旬。
如果班师在道,去境尤远,储贮乏绝,可捡择羸瘦牛马宰杀食用。
牛一头、马一匹可供五十人食用一日,驴一头可供三十人食用一日;
松树皮十斤与米五合同煮至极烂熟,半斤可供一人食用一日;
每人带油麻子半升,如果缺水的话取三十粒含在嘴里,可以止渴。
……
“以上这些多为调料,士兵的主食仍为炒面,偶尔胡饼。”
“炒面行军时装在袋子里,吃的时候用水拌一下。”
“由于炒面太干,没有水送服的话根本无法下咽……”
敬武公主说到这里时,面有戚然之色,显然很是为将士的吃食忧心。
李雁回亦有同感。
她看过谢越彦的父亲写的《钦定兰州纪略》,里面就说“……断水三日,虽有炒面作粮,亦不能下咽”。
炒面太干,吃上三口就会糊嗓子,若无水真是吃不了。
军人抛头颅、撒热血、保家卫国,用他们贫脊的身躯护卫着广厦万间,用命守卫着千万百姓的安居乐业……吃的却是最差的吃食,就这若是无水时还吃不嘴。若是他们能在战场上及时补充体力和热量,也许,会有更多的人活下来……
李雁回突然很想为这些将士为做些什么……
她放下了手中的筷子,大脑飞快的想着有什么食物可以帮到敬武公主的神枢军……
突然,福至心灵。
别说,还真让她想到一样东西。
“公主,我会做一种伊面。”
“这种面保质期长久,不易霉变,最重要的是可以干吃,亦可以煮吃,水开即食,味道鲜美……”
“公主,要不要试一试……?!”
李雁回激动得杏眼闪亮如星。
李雁回说的这种东西就是三鲜伊面。
在方便面发明以前,中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。
相传清代大书法家伊秉绶办寿宴,忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟了,无奈只能将错就错,将已炸熟的面条煮一下,再浇上鸡、海鲜等炖制的高汤。谁知客人们竟赞不绝口,被誉为“伊面”广为流传。
而李雁回能记得这么清楚是要托某丰三鲜伊面
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