藏香猪猪肉，饱和脂肪含量很低，不饱和脂肪含量较高，且皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物。
藏香猪放养在山林间，常食用虫草、松茸、蕨麻（人参果）等野生药材，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。
这种猪养两三年才能长到成年，体重不过五十公斤，价格超级贵，一斤一百块以上，就这样还往往买不到真品，市面上的都是外地引进藏香猪猪种，喂饲料长大的。
张家这种猪本身养的不多，只有十来头，主要是这猪生长周期太慢，有分神照顾猪群的功夫，还不如多养几头牛来的划算。
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