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第792章 打蛇打七寸(十)(2/4)

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淡下来的时候,总看到一道落寞的声音对着东边的云彩默默出神......

“老六,你去那破庙瞅瞅,如果里面没人,我们今晚就在此地歇宿。”

“老二,你也忒小心了点,我们哥三这包里揣着金银,却非得在这荒山野地露宿,这哪门子的道理,何况老八这左脚又不利索,再不给他找个大夫换药,我看他这条腿迟早完蛋...”

“入你仙人板板,你怀的什么心思我还不明白,你不想想这都什么时候了?居然还有那心思去弄那调调。你趁早断了那念头,别第二天起来,发现自己到了阎王殿,才去后悔。”

“二哥...我忍得住...”这人说话的间隙,额头上冒出豆大的汗珠,他的双腋间夹着一副拐杖,也许是还没适应的缘故,只有在旁人的协助下,他才能行走自然。

“老二,真香。”

原来三人所在的地方叫叙州(宜宾),由于家家户户都会酿酒,素有酒乡之称,无论城中的青石小巷,还是乡野阡陌,空气中都飘着一股清醇的香气,加上叙州紧邻长江,酒香和温润湿气缠绵在一起,这股香气越发绵软回味,在空气中久久不散,让人闻之欲醉。

叙州酿酒的历史十分悠久。公元前三千多年,善种水稻、荔枝、姜、蒟、豆之类作物的僰人很早就有饮用天然发酵的“荔枝酒”、“树头酒”的习惯,后来学会了人工酿造,酿出了单一粮食酒的“窨酒”。“窨酒”先将粮食(大麦、小麦、酒米、高粱)煮熟、过滤,然后上甄蒸馏,加酒曲和玉泉清水,封坛贮于地窑多年,发酵糖化而酿成呈琥珀色,清明透亮,香醇可口的酒。这种酒度数不高,约27°至30°,富含葡萄糖和多种维生素,是一种营养丰富的饮料酒。僰人善于酿造“窨酒”,开创了川南古僰道粮食酒之先河。在今珙县的曹营一带,还流传着这种酿造方法。

叙州从唐代开始,就出现了用粮食的酿造的蒸馏酒(亦称“溜酒”),白酒由此诞生。到唐代,运用蒸馏技术酿造了一代佳酿“春酒”(春天酿造,冬天成熟,或冬天酿造春天成熟,其色为重碧),又称重碧春酒。白居易的《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香……”唐诗亦有“久闻成都溜酒香,不思自身人长安”。可见唐代的蒸馏技术日臻完善。当地红楼梦村(原为下食堂村),一千多年前,唐代的归顺县城就设在那里。那里有一个地方叫“牛口庄”,有一家糟头房,酿出的重碧春酒名噪一时,闻名远近。

唐永泰元年(765年),唐代诗人杜甫曾从嘉州(今乐山)乘船东下,路经“牛口庄”,闻到糟头房的酒香,情绪倍增。戎州刺史杨使君仰慕杜甫诗名,遂在东楼设宴用“重碧酒”款待杜甫,杜甫即席赋诗一首,写下了千古绝唱的《东楼诗》:“胜绝惊身老,情忘发兴奇。坐从歌伎密,乐任主人为。重碧拈春酒,轻红擘荔枝。楼高欲愁思,横笛未休吹。”赞美之词溢于言表。在当时“重碧酒”因为是蒸馏酒,倍受骚人墨客推崇,被尊为“郡酿”。

当世上至官家国戚,下至文人墨客,贩夫走卒,三教九流,无不好酒。哲宗绍圣元年(1094年),新党执政,贬逐异已,黄庭坚以修《神宗实录》不实的罪名被贬谪黔州。元符元年(1098年)由黔州迁戎州(今四川宜宾市)安置,在戎州度过了三年谪居生活。其间,黄庭坚作诗称赞“绿荔枝”与“荔枝绿”酒。在《廖致平送绿荔枝为戎州第一,王公权荔枝绿酒亦为戎州第一》诗中吟到:“王公权家荔枝绿,廖致平家绿荔枝。试倾一杯重碧色,快擘千颗轻红肌。发醅葡萄未足数,堆盘马乳不同时。谁能同此胜绝味,唯有老杜东楼诗。”此诗不仅表达了对“荔枝绿”的赞美,还与300年前的杜甫《东楼诗》作了应和。至此之后,慕名而来的骚人迁客越来越多,饮了“郡酿”后更是赞不绝口,
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