制作出来后，饺子皮还是有不小的区别的。
冷水面团制作的饺子皮适合用来做水饺和蒸饺。这种面皮更嫩、更柔、更香，做出来的水饺和蒸饺都有着独特的口感和韧性。
而温水面团制作的饺子皮则适合用来做煎饺和锅贴。由这种面皮制作的煎饺外脆里嫩，焦香四溢，酥脆爽口，绝对是煎饺的不二选择。
童心获得的这份韭菜饺子的食谱就直接包括了水饺、蒸饺、煎饺的这三种不同做法，在学了这份食谱之后，童心可是大呼幸运啊，这种食谱就是和之前的三色冰淇淋一样，可以收获三份的回收积分了。
如果还有这种多种做法的食谱的话，童心希望，多来几份。
随手在一口铁锅中倒满了水，童心打开火焰开始烧水。在烧水的过程中，童心已经在一部分面粉中加了少许食盐开始进行冷水面团的和面了。
之前就已经做过馒头这种和饺子面团类似的面团，所以这一次揉起面来童心那叫一个得心应手啊，更何况此时的童心所拥有的太极云手已经满级了，动作之间都包含着太极的意境，揉面就更顺畅了。
“小心，为什么会有韭菜啊。我讨厌这个。”就在童心快速的揉好冷水面团放到一边静置，之前烧到七八十度的热水也逐渐冷却下来的时候，罗双双略带不满的声音从身后响起。
扭头看去，只见此时的罗双双正紧紧的皱着眉，双手提着两袋韭菜一脸纠结的看着童心。虽然很期待童心真的做出和冰淇淋一样好吃的料理，但是她很讨厌韭菜啊。
“先放一旁吧，我知道你很讨厌韭菜，不过这一次的料理不一样。水饺蒸饺韭菜味比较浓可能不怎么喜欢，不过煎饺的话，韭菜味就会淡很多，你到时候可以尝尝。不喜欢可以退货。”
指了指一旁的料理台，示意罗双双放那边，童心一边开始准备进行温水面团的揉面，一边笑着说道。她相信饺子的魅力会征服讨厌韭菜的罗双双的。毕竟在前世，饺子可是世界上流传最广的面点料理之一啊。
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