很难忘记,那就是担担面。担担面可以是最具有代表性的川省吃,这种面的做法似乎很简单,但要做得纯正地道,也绝非易事。
一碗好的担担面,不仅需要好的面条,煮熟后舀上特制的猪肉牙菜末而成,而上好的拌酱也是必不可少的一道配料。李好吃了眼前的拌酱后能想起担担面,就是这个原因。
面好,哨子好,拌酱好,还有一个就是汤底也好好。正宗的担担面面条细而薄,卤汁酥香,面条浸润在一碗红油面汤里,咸香微辣,香味扑鼻,光闻着就让人口水直流了。
李好在这边吃了面食之后就把这件事情给忘了,没想到几天后二郎却找了过来。跟李好商量怎么引进那个拌酱的事情,他已经和那掌柜的好了,那边每天可以卖一些给蜀香楼。
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