这肉夹馍可不是甜品啊,陆风没道理会知道啊。
找外援了?
“腊汁肉?”
“这是用腊肉做的吗?”
“不会吧,我吃起来感觉没有腊味啊。”
一些不明真相的同学提出了自己的疑问。
“不懂了吧?”
“听好了!”
“这腊汁肉夹馍啊,其实……”
陆风嘿嘿一笑,旋即当起了老师来。
事实上,腊汁肉并不是腊肉。
腊肉是用盐腌制风干之后的肉,而腊汁肉则是用汤煮出来的,后者比前者更加讲究。
煮腊汁肉的汤,那得是多年的陈汤,一年两年,甚至三四代人那么长,年代越久醇色越佳。
煮也非常讲究,肉入汤锅,肉皮朝上加绍酒、食盐、冰糖、葱段、姜块等等秘制调料,大火烧开转小火转,水开却不翻浪。
用这样的汤加上这样的手法去煮,才能得到最好的腊汁肉。
最终的成品,颜色红润、软烂醇香、耐于存放。
古时有诗人尝过这腊汁肉,甚至还即兴赋诗一首:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”
腊汁肉可以单独吃,配点小酒喝起来也非常不错。
然而想要真正领略它的风味,最好的选择是搭配上刚出炉的白吉馍夹着吃。
这便是最早,最经典的肉夹馍了。
“(ΩДΩ)!”
等到陆风讲述完什么是腊汁肉夹馍,所有人,包括徐来在内,全都愣住了。
“卧槽,这是陆风?”
“居然连古诗文都搬出来了!”
“这是从那个网上搜到的吧?”
无数的疑问浮现在众人脑海,不少人甚至还擦了擦眼睛,揪了揪耳朵,想要确定自己是否听错了或者看错了。
“可以啊,陆风!”
徐来带头,直接鼓起了掌。
虽然他不知道陆风是怎么知道这些的,但就这腊汁肉夹馍而言,陆风说的是一点都没错。
这知识的专业程度,甚至比韩天明这个八星都要厉害。
“那现在我能吃一个吗?”陆风脸上微微一红,但转瞬即逝,指着那肉夹馍道,“饭量大,三个根本不顶饱。”
同学们都不说话了,包括正在排队的人也是如此。
樱园食堂是不允许插队的,但这个时候,连徐大厨都鼓掌了,众人自然也不好意思多说什么。
“哈哈,来来来,这个算我请你的。”
“腊汁肉夹馍才是yyds啊!”
“想吃的话尽管说,王哥管够!”
王胖子觉得此时是一个绝佳的宣传机会,当即拍着胸脯说道。
“先别吃,先说说我这个,说完之后再吃。”
韩天明的好胜心被激了起来,竟是拿着一个肉夹馍,挥着手臂让陆风赶紧过去。
因为挥动的幅度较大,那肉夹馍上的酥皮都掉了不少!
但也可以看出,他这个肉夹馍的饼是真的酥脆。
“韩大厨放心,吃得下,吃得下。”
陆风嘿嘿一笑,两三口便将手里的腊汁肉夹馍消灭干净,用手把嘴边的油一抹,屁颠屁颠就跑了过来。
吃货的形象暴露无遗!
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