首先是鸡肉，这也是非常普遍的食材了，做成小鸡炖蘑菇就相当不错，再弄个蜜汁鸡翅；鸭子当然是要做最经典的烤鸭，再做一个酱鸭腿；鱼的话，可以做一个剁椒鱼头和松鼠鲈鱼；至于猪肉，他是想要做一个烤乳猪和一个红烧肉；牛肉他则想要做出之前做过的金针菇牛肉卷还有土豆烧牛腩，最后的羊肉，不管是红烧和白切都很美味，煮出来的羊肉汤更是异常鲜美。
三下五除二，阮棠就拟定好了招待宴的主要菜单，倒是素菜的部分，他还有点拿不定主意。前世他也没怎么关注过国宴的菜品安排，也不知道做些什么比较合适。
古会长看出他的纠结，笑着道：“素菜部分就由我来负责吧，怎么说我也是五星级厨师，可不能被你比下去太多。”
“好的，那就麻烦您了。”将素菜交给古会长负责，阮棠就能放心了。
不过一般的宴会，在上热菜之前，还得再准备几道冷盘，好给客人们垫一垫肚子，想了想，阮棠决定再加上水晶虾、腐皮鱼卷、凉拌豆腐和酱汁鳕鱼这几道菜。
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