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第一百三十五章 酒经(2/3)

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“商店咱们肯定是不进的。剩下就是餐饮、酒吧、夜总会这三个渠道。餐饮市场集中在海鲜以及西餐,一般的中餐不太会喝红酒。不过,高档西餐远远比高档海鲜少很多。在海鲜酒楼的市场,我们可能要做一些市场推动工作,也就是消费者的引导与教育工作,比如如何配酒,吃什么食物喝哪种酒比较好,甚至是红酒对身体的好处一类的理念也要灌输。”

“酒吧是最大的机会,不过我们不能跟市面上大多数酒吧那么做,那里是喝氛围,不在乎酒的好坏。我们的目标就是要找那些有更高级需求的消费者。”

秦志磊接着说到:“我们也可以采用会员制,不过酒不用那么高档,会员也没有那么高的门槛,也没有数量的限制。我们可以给出会员一些红酒消费信息,举办讲座,甚至出杂志,让爱好者与专业人士交流。”

常云涛补充说:“是啊!我记得有谁告诉过我,有个城市到酒吧消费的人会存酒在那里,下次来的时候向老板要自己的存酒,在同伴面前觉得很有面子,其实存的酒不是很高档。我觉得这也是一种需求。”

秦志磊同意:“这个可以!”

常云涛又说第三个渠道:“至于夜总会,我觉得通常去的人要点有名的酒,比如黑方、轩尼诗、人头马,但也不会点太好的酒,有几个人愿意让陪酒女跟自己分享82年的拉菲?所以要做这是市场就是与国内的长城、张裕强市场,打广告;同时,采取洋酒的渠道管理方式。”

所谓洋酒的渠道管理,就是洋酒的销售公司与夜总会及妈咪开展密切的合作,大家都有利益。夜总会有好处,就会允许该酒进场,而妈咪有利益就会鼓励下面管理的小姐推销酒,而且在多数情况下,都是妈咪推荐喝什么品牌的酒占主要作用。当然,酒的名气响好推,这就是为什么要打广告的原因。

秦志磊更熟悉情况,他当然知道这里面的情况。听了常云涛刚才说的话,他也说了自己的想法:“靠这广告这件事,见效快,但是风险也大,央视的标王就是最好的例子。原本没有知名度的白酒抢到标王,销量大增,但又很快消身匿迹。咱们风险更大,连推什么牌子都吃不准。”

常云涛附和到:“是啊!如果哪个牌子成熟了,咱们倒是可以尝试下。”

秦志磊点点头。继续说:“所以夜总会咱先不急。酒楼倒是可以尝试,但里面有些问题:我们是找地区代理,还是自己一个城市一个城市去做?”

常云涛说:“我明白你的意思,如果找代理,人家也是要看知名度,也就是说还是要打广告。其实就算我们自己做,自己去找酒楼谈,可是没有知名度客人也不一定会点。”

秦志磊肯定常云涛的说法,说:“是的。所以我觉得目前都不合适!”

常云涛说:“另外一个情况,我其实不愿意再走贸易商的传统老路。无论自己还是厂商出钱打品牌,我们出货赚钱帮别人吆喝的事,我不想做了!除非将来咱们收购这些酒庄。”

秦志磊说:“其实一个酒庄也不是很贵,因为他的运营费挺高,利润确不是很高,家族运营挺吃力的。特别好的也就几个大酒庄。”

常云涛知道秦志磊也是做事就怕做不大的主,最好大酒庄也能买两个,不过现在说这些太不现实。

“那你觉得会员制的红酒酒吧可行吗?”

秦志磊说:“我觉得可以尝试一下。许多领域都是这样,专业的玩家是不受广告影响的,他们尝试的都是普通消费者没有听说的牌子,这些专业的品牌都是通过口口相传。咱们有最专业的渠道,想进什么都有办法;咱们有专业的品酒师,后面有一大批的专家;我们有这个基础。现在主要的问题就是如何找到那些玩家-哪些红酒的爱好者。”

其实这条路也是常云涛事先想好的,这也是讨论
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