分厂,销路问题就不得不解决了。
在这一点上,他和苏梦泉算是想到一块去了。
苏梦泉希望能将姚家调味料引入苏家商行,作为商行的一大特色售卖;而姚亦昕也迫切需要苏家那些遍布大江南北的商行帮他铺货,就像前世那些家常调味料都喜欢入驻超市货架一样,这样对他而言才是最省事的。
况且,姚亦昕很有自知之明,他能有如今的这些成就,靠的不仅仅是他前世的那些记忆,更多的还是有苏家这棵大树让他靠着乘凉,他不是忘恩负义之人,受了人家的恩情,自然也要回报一二,尤其是苏伯伯和胡伯伯一直都对他很好,他也希望能够用自己的力量回报他们。
这天上午,恰好巡逻队那边送了许多新鲜的海鲜,自从知道姚家少爷在城里开办的作坊出银钱收购各种大小海鲜之后,这些巡逻队的倒是趁机小发了一笔,渔民们畏惧海妖和禁海令不敢下海,他们每日却是必须要去海边的,甚至于有时候还要跟船去近海搜寻海妖的踪迹。
以前这种巡海的活儿危险大,大家都推脱着不想去,可是自从姚家作坊开始收购各种海鲜之后,主动去参与巡海的士兵们一下子就多了起来。
巡逻其实是一件很无聊的事儿,尤其是巡海,茫茫大海上,有时候乘船很远连个小岛都看不到,闲着无聊的时候,拉几网海鲜上来,运气好弄些名贵海鲜,运气差的,那些小海鲜卖到姚家作坊也值不少钱呢,而且这笔钱几乎可以说是白拿的,根本不费工夫。一来二去的,不但姚家作坊有了充足的货源,连市面上也渐渐开始有了新鲜的海货供应,只不过价格依然是昂贵的,因为禁海令还没有解除,大批的渔获是不可能有的,将士们打仗是把好手,可是说到打渔,到底不如海上的渔民有经验。
这天,巡逻队依然是将最好的海鲜挑选了出来,让人送到苏家别院,没错,如果说整个大元都是国师大人的粉丝俱乐部的话,那么军中绝对是粉丝群里面的专属群,几乎个个都是国师脑残粉,打到什么好吃的稀罕的渔获了,不必说,定然是宁可不卖钱也要先送来给国师大人品尝!
于是,沾了国师大人的光,姚亦昕可以说是一文钱都没有花,每天就有用不完的海鲜做食材了。当然了,他也没有这般贪心,每次只取自己需要的,剩下的都让人送到大厨房,再吃不完就送去军营和将士们分享。
这天的海鲜品种很多,想到自己要请苏家三口吃饭,姚亦昕索性每样都挑了些上等的新鲜食材,准备做一桌海鲜火锅。
海鲜火锅吃的就是一个食材的新鲜度,因此,姚亦昕让人将挑好的几种海鱼片成薄薄的鱼片,取了别院藏的冰切成大块,将鱼片冰镇起来,这样涮锅子的时候鱼片就会很爽滑而且不容易碎掉。新鲜的巴掌那么长的大虾,用剪刀剪掉虾芒和虾须,用竹签子串起来,吃的时候方便用手拿着吃。各种贝壳类海鲜也洗干净吐好泥沙装起来,光吃海鲜营养不均衡,姚亦昕又命人准备了几样新鲜时蔬搭配着一起涮锅子。
准备食材的时候,姚亦昕顺便做了两锅汤底,清汤比较好做,用准备好的各种海鲜,加上姜片、葱段炒出香味后加入清水炖煮,炒过的海鲜一加汤就很快变成好看的奶白色,然后加入两勺他们自己做的海鲜调味料,因为时间不够就没有加参须枸杞之类的,即便这样,这一锅简单的海鲜清汤也让人闻着就流口水了。
然而,更让人垂涎的,却是后面做的红汤汤底。
原本吃海鲜火锅,最好是用清汤汤底,比较能突出海鲜的食材新鲜和鲜美,然而没办法,在姚亦昕看来,吃火锅不上红汤,那还能叫火锅吗?必须得有红汤!这是属于火锅痴迷者最后的底线!
红汤的准备就更加凶残了。
姚亦昕先将一大块腌好的牛油放在锅底,加入两大勺菜籽油,慢慢煎
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