的好,不是白白花钱怎么样”将军满脸期待地看着少年。
“人间美味。”吕正蒙毫不犹豫地用最大的赞美之词。
他方才心有旁骛,不觉什么,现在回过神来,真是恨不得把舌头一起嚼碎咽下去‖肉蒸过后,入口即化,看起来肥腻的肉片竟有一种爽口感,满嘴都是松木枝的清香,配上恰到好处的瘦肉混在口中,真乃绝了。
卫曲脸上露出得意的笑容,“当然,这可是我的倾心制作,我用了从景国运来的特有松木枝,慢火熏了半月,腌制总共用了数十种香料。就连国主尝了都赞不绝口,每年大半都要贡给宫中。”
“你且跟我来。”将军搓了搓手领着吕正蒙去了另一间通风干燥的屋子。
不等进门吕正蒙就嗅到了各种交织在一起的香味,这看起来是是堆放杂物的屋子,采光极好,悬梁上挂着各种风干的肉类,粗略的一数,起码十种不同的野味,堪当琳琅满目四字。而越发深入,那种令吕正蒙记忆犹新的味道越浓。
他忍不住问道,“将军,锅中可是煎着草药”
“你的鼻子倒是好使。”卫曲笑,“这都能被你闻出来不过这不是医用的药材,而是我平日腌制肉类用的∫听闻你还懂一些医术,怎么样,能闻出来是什么吗”
吕正蒙挠了挠头,他没想到卫曲连这个都知道。
“有桂皮、八角、陈皮、豆蔻、麝香”吕正蒙抽动鼻翼,“还有巴椒、生茱萸,姜”
他几乎是把认识的香料统统说了一个遍,可仍有许多种香料叫不上名字♀让吕正蒙着实吃了一惊,其中不少都是极其珍贵的香料,能够散发如此强烈的味道,可见数量之多,放在集市上起码能卖个数万金印。
“不错不错,”卫曲拍手称赞,“你没有嗅出来的那几种都是贡品,水木沉香、栈香、暗陵都是产自渺州的深山,平日里根本见不到。”
卫曲往前走了一步,打开瓦罐的盖子,抓出一小把白色的粉末放在吕正蒙掌心,“我这里都是平日用得上的香料,当然也有不是那样珍贵的,比如你手中那个。”
吕正蒙伸出指尖抹了一点放在口中,抬起头,“笋粉是用来提鲜的吗”
“哈哈哈,我果然没有看错你,你果然能对上我的脾气。”卫曲大笑着拍了拍他的肩膀,“你对这个都了解没错,这是笋粉,这边还有蘑菇粉,都是干料磨制成的,只要放入一点,就可让菜肴无比鲜美。”
“你来看这个”发现同道之人,卫曲无比兴奋,连忙把吕正蒙拉了过去,“你看这个,别看凝固浑浊,颜色不妙,可其实是我用蟹肉、蟹黄、猪油练成的,每年入冬我都要熬上好几罐,到了来年开春还能食用∞论烧菜还是做馅,就算只是简单的一碗面,那味道都是无与伦比的。”
没等吕正蒙回过神,卫曲又掀开正在炉火上炖着的一蛊老汤,“这里面是卤汤,我来教你,这里面放了丁香,槌碎的去仁肉桂、去衣的砂仁,千万要把这些香料用透气的细布包好,每天都要煮沸,澄出残渣密封,这样就不会坏了”
将军打开了话匣子,怎么也收不住,几乎是把这间屋子内的每一寸土地都详细地为他介绍±正蒙倒不是不耐烦,可他的厨艺几乎都是从老师身上学来的,平日下厨的也是漠北,他根本插不上手,他只是了解,怎么也引不起共鸣。
“今日你有口杆,我炖了一蛊蛇汤,这种动物的肉你没有吃过吧我告诉你,处理得好也是无比鲜美的,主要还便宜”
“将军我”吕正蒙觉得还是稍稍打断为妙,他不知道卫曲的谈兴何时终止,可别耽误了他要说的正事。
卫曲看着他吞吞吐吐欲言又止的样子,挥手制止,“我知道你要说什么,无非就是你那一天演武,知道了破阵的办法,才攻破八方金锁阵。”
吕
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