张四维迎至楼中。这玉蟾楼的五楼是一间通楹大厅，四壁吉祥如意木格明窗，如今都珠帘卷起。从窗前放眼望去，但见参参差差十万楼台，都罩在清辉朗月之中。闹嚷嚷的街面上巾车辐辏，黑黝黝的瓦脊上铺着如水的月华，浓淡异色锦绣多姿。
这如诗如画的京俗良宵，看了怎不令人心旷神怡！张四维站在窗前，听得李植对上楼问菜的店家说：“菜肴就是先头预订的，不作改动，另外，醋壶、茶壶都要，酒壶就免了。”张四维连忙插话：“汝培，酒壶不能免。”
李植一怔，笑问：“大人，你不是戒酒了么？”
张四维笑而不言。这里没有人知道，他年轻时本是豪饮之客，山西蒲州家乡的老白烧，虽然辣得呛人，他来了兴致，仰脖儿就能咕下一海碗。后来当了京官，地位渐隆，再不做那牛饮之事，但每日晚上用膳，总还免不了自得其乐地抿几口。
自从进入内阁后，他突然觉得天底下第一等的重要事就是保养身体，于是在武当山道人的劝诫下戒了刘伶之好，几个月下来滴酒未沾。此时他踱到楼面正中的大圆桌边坐下，笑道：“如此良辰佳节，可人的满月莲花世界，岂能无酒？店家，你店里有何佳酿？”
李植表面上看虽是江都人，但实际上他祖籍是山西大同的，三十多年前跟随父亲迁到江都，家里还保留着山西人的习惯，而且祖屋和家族还在大同，这也是他能够得到张四维信任的原因之一。这也是大明官场上的陋习。今天来相聚的官员基本上都是山西人，或者跟山西有千丝万缕关系的官员。
不用问，李植选的这玉蟾楼酒楼也是山西人开的。玉蟾楼店家是个约莫四十来岁的中年汉子，白白胖胖的倒是长得十分讨喜，尤其是他那一双眼睛贼精。听得张四维问他，便习惯性地恭身施礼，毕恭毕敬地用山西话答道：“回大人的话，鄙店有玉壶春的十年陈窖，还有四川的太白液，山西的老白烧。”
作为亲信，李植知道张四维的嗜好，便抢着说：“将上好的老白烧先抬上一缸来。”
“嗯，这个可以，”张四维点点头，又补充说：“老白烧是要，其他好酒，也拿两三样上来。菜呢，点的什么菜？”
李植赶紧回答：“座主，咱点了三汤四羹五大菜，都是这里的招牌菜，我跟您说，这里请的山西大厨手艺很地道，味道很正宗。店家，你再给张大人报一次。”
“好嘞，”店家吱了一声，扳起指头，用字正腔圆的山西话熟练地报起了菜单，“禀告大人，这位大人点了燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤。咱是按上菜的顺序报的。”
张四维本就是山西盐商后代，盐政改革以后，家族转行做了煤矿老板，是个不差钱的主。在山西也是一等一的大户，他从小就是吃着山珍海味长大的。今个一听这菜名儿，便知这顿筵席不但价格不菲，而且制作费时。单是那鲍鱼烩珍珠菜一道，就有十五道工序，要耗费七天时间。便笑着说：“汝培，今晚上是谁请客，这么破费？”
“大家凑份子，孝敬老座主。”这次说话的是礼部给事中王继光。
张四维看了王继光一眼，笑着言道：“呵呵，虽说朝廷是高薪养廉，不过啊你这六品官一年的俸禄还要养家糊口，就是有些剩余也还不够在这地方吃几顿饭的，免得到时候打饥荒。这样吧，今夜里，你们也不用踮起脚来做人，这顿席面钱老夫掏了。店家！”
“小的在。”一直候在旁边的店家又走进几步。
“你再加两道菜。”张四维吩咐。
店家赶紧说：“请大人吩咐。”
张四维想了想，问道：“店中可有石斑鱼？”
“有。”
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