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第十七章 珊存在的平行空间(3/3)

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片。和刘婶打声招呼背着袋子走回自己的卧室。

老二看到妹妹背着个大袋子像个小老太婆,变笑变走过来说:“珊珊,你干嘛呢?你这个样子好像老太婆哦!”俞珊脚步不停的白了二哥一眼威胁到:“再说,一会做蛋糕不给你吃。”老二一听才八岁的妹妹要做蛋糕,脑袋里想像出自己吃完的恐怖后果。脸色变得惨白,找个借口出门避难了。

俞珊把鸡蛋打入稍大的盆里一次性加入90克白砂糖。面粉过筛一遍,用打打蛋器不断搅打,使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠,至到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。分次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌使蛋糊和面粉混合均匀,再加入融化的黄油,继续搅拌成为蛋糕糊。在烤盘里铺上油纸把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右。

中间烤蛋糕的过程中做一会要用到的慕斯馅。用冰水浸泡吉利丁片然后放入加热的草莓酱中融化备用。淡奶油倒入盆里打发到5—6分发。加入草莓酱搅拌均匀,慕斯馅就做好了。

模具中放入一片刚烤好的蛋糕体,刷一层郎姆酒液,倒一层慕斯馅再放一片蛋糕体再倒一层慕斯馅,最后放入冰箱冷冻一会。

鲜奶油煮热,加入切碎的巧克力搅拌至融化均匀即可,加入彻底软化的黄油拌匀加入草莓酱搅拌均匀。

做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上,让其自然流在蛋糕上面。

最后俞珊洗了几个草莓装饰蛋糕。
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