精,也是只能由师傅一代一代传下来,毕竟许多秘方培训学校是不会教的。而且师傅们选徒弟也都还是比较严格的,但到底还是比这个世界要好得多。
况且,在他的前世,厨师已经发展成一种职业,跳槽是再正常不过的一种职业选择,所学的各种拿手菜也是一个厨师的敲门砖。
在这个世界,历史还短,在各方面的发展和积累都还比较缓慢和浅薄,谋生的手段也少,大家把秘方都看得很重,捂得严严实实的,还做不到分享与共享。
在这里,他最大的一个优势就是,随便拿出一个手艺方子就能赚钱。但也正是因为处于这样一个世界,找徒弟这种事就显得比前世要更加重要了。
刘老板就叹口气,道:“人心隔肚皮,哪能看得那么清。像那老板,也肯定没想到十几年的师徒,就走到了这一步了。”
“哈哈哈,所以这个就要看做老板的了。”余清泽笑了一下,然后问刘老板,道:“你觉得那徒弟为什么要离开五味轩到香满园?”
刘老板瞪眼,道:“为了钱啊!那老板不是说了嘛,香满园老板多给了他一倍的月钱。”
余清泽摇头,说道:“或许是,又或许不是,我们只听到一方之词,并不是全部。”
“那你说能是为了啥?”刘老板问道。
“这就很多了。”余清泽一个一个给刘老板掰扯道:“一,钱,这个刚刚说过了;二,可能香满园环境更好?这个环境就包括好几方面了,比如说饭馆的环境。香满园新开的,单是从外观看就要比五味轩新多了吧?而且我听说香满园里面的厨房改造过,很大很宽敞,对于一个厨师来说,能有一个宽敞干净的厨房,做菜的心情都会好很多吧?你试想看看?”
刘老板略想了一下,点头,道:“这个有理。”
“再来,这个环境除了饭馆环境,还包括些别的,比如人跟人之间的关系,这也是一种环境。可能香满园的老板许了他什么别的好处,比如来了就是大师傅,不用看别的老师傅的脸色行事?之类的。”
刘老板皱眉,道:“这个我就不是很赞同了,他是那老板的徒弟,做师傅的教训一下徒弟,难道也不行吗?”
“徒弟做错了,师傅教训徒弟是能理解的,但是如果那师傅经常无故教训徒弟呢?当然,这不是指那个老板和徒弟啊,我只是举个例子。不过,那个徒弟确实没处理好。”
“反正,他就这么背叛他师傅,总归是不对的。”
余清泽笑了一下,不跟他再争论这个问题,两个世界的人,三观都不一样,是争论不出结果。若是跟他说什么人跟人之间是平等的言论,说不定人家把你当神经病。
一个员工能不能在职场上得到足够的尊重,这是员工离职的一个重要因素。毕竟,许多人都是因为受不了老板或者上司的‘臭脾气’而离开的。还有,单位里人际关系的好坏,这也是一大因素。
所幸,他们的小吃店,现在氛围良好。主要是他工钱给得够,还包了早午餐了,他作为老板,也很尊重他们,并不会动不动就骂。而且相对于这个世界每家店只有一天月休的假期,他们有四天假呢,这福利够好的了。
不过,还是得要出个正式的制度才行,还得弄个奖惩制度,规范一下。等以后做久了,难免会出现工作勤快的和不勤快的之分,得加以区别,不然到时候员工难免会有怨言。
余清泽想了会儿,然后说道:“先不说这个,我今天听那客人说,那香满园的老板还不止挖了五味轩一个厨子,好像还挖了几个人?”
刘老板点头,道:“我也听说了。你以后要是开饭馆了,可得注意了。”
“嗯,我会注意的。”刘老板不说,他也已经引起足够的重视了。余清泽点头应了,又说道:“老哥
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